茶艺项目是以中国茶道精神为指导，以泡好一杯茶和呈现茶道之美为目的，通过水温、茶水比、冲泡时间等冲泡参数的调控，充分展示茶的色、香、味、形等性状，强调泡茶过程美和茶汤美完美结合的竞赛项目。主要考核选手的茶叶品质判别、茶水器选配、茶席设计等技能。