根据市委办公厅、市政府办公厅关于推动“粤菜师傅”工程羊城行动高质量发展实施意见和市领导的批示精神，确定在全市寻找一批“粤菜名品名店名厨”（下称“三名”活动）。市三项工程羊城行动领导小组积极部署，从今年2月份由市人社局和团市委牵头，以市三项办名义印发工作方案，设计活动文化标识（LOGO）,聘请活动代言人，召开专题新闻发布会，组建评审专家团队，精心打造宣传矩阵，多次召开工作推进会，确保活动有序展开。经过报名征集、初次筛选、网络众选、探店复选、集中遴选、专家评定等程序，共拟定96个对象为粤菜名品名店名厨（见附件），其中：“名品榜”入围31款，包含经典菜品、创意粤菜、广府茶点、民间小吃、非遗美食等多个种类；“名店榜”入围企业35家，涵盖广州地区各大知名餐饮酒楼、百年老字号、网红潮店、风味小吃店；“名厨榜”入围名厨30名，涵盖老中青三代粤菜师傅。现将入选名单予以公示，公示时间自2021年9月22日至2021年9月27日止。对公示内容如有异议，请在公示期内与市人力资源社会保障局联系。
通讯地址：广州市越秀区连新路43号
联 系 人：黄建光
联系电话：83193960
邮 箱：gzzjc@gz.gov.cn
附件：入选广州市寻找“粤菜名品名店名厨”活动项目榜单
广州市“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”
三项工程羊城行动领导小组办公室
（代章）
2021年9月18日
附件
入选广州市寻找“粤菜名品名店名厨”活动项目榜单
一、粤菜名品榜
（一）经典粤菜榜入围菜式11款（第十名并列2个），分别是荔湾区3款，越秀区3款，海珠区2款、天河区2款、黄埔区1款。
序号 | 菜名 | 选送单位 | 地址 |
1 | 江南百花鸡 | 中国大酒店 | 广州市越秀区流花路122号 |
2 | 黄埔滑蛋 | 黄埔华苑酒家 | 广州市黄埔区黄埔东路2868号 |
3 | 壹心鸡 | 文记壹心鸡 | 广州市荔湾区宝华路旋源桥10号 |
4 | 八宝莲皇鸭 | 泮溪酒家 | 广州市荔湾区龙津西路151号 |
5 | 桂花扎 | 泮溪酒家 | 广州市荔湾区龙津西路151号 |
6 | 金牌酱油鸡 | 半岛名轩 | 广州市天河北路189号中国市长大厦二、三楼 |
7 | 陶陶居百年烧鹅 | 陶陶居国金店 | 广州市天河区冼村路5号601房 |
8 | 东方市师鸡 | 东方宾馆 | 广州市越秀区流花路120号 |
9 | 原只卤水鹅掌 | 金成潮州酒楼 | 广州市海珠区新港中路351号西门侧 |
10 | 百花酿鸭掌 | 广州酒家滨江店 | 广州市海珠区滨江西路20号 |
11 | 梅菜扣肉 | 广州客鼎餐饮有限公司 | 广州市越秀区三元里大道165号5楼 |
（二）创意粤菜榜入围菜式10款，分别是黄埔区2款、番禺区3款，荔湾区3款，越秀区、天河区各1款。
序号 | 菜名 | 选送单位 | 地址 |
1 | 盐焗香茅鸽 | 白天鹅宾馆 | 广州市荔湾区沙面南街1号 |
2 | 岩烧厚切牛舌 | 广州木棉饮食有限公司 | 广州市天河区珠江东路21号401室 |
3 | 首乌酱香骨 | 厚朴 | 广州市黄埔区科学城金峰园路2号 |
4 | 创新无骨西江鲫鱼 | 广州德尚煌餐饮有限公司黄埔区科学大道分公司 | 广州市黄埔区联合街道科学大道193号优托邦购物中心A座3楼 |
5 | 功夫椒盐酿沙虫 | 雍苑 | 广州市番禺区西环路1502号荔园新天地广场三层26号 |
6 | 京葱汁雪莲子烩黑金豆腐 | 广州酒家 | 广州市荔湾区中山七路50号第15层（自编层第17层）02-03单元及第16层（自编层第18层） |
7 | 黑松露焖鸡 | 道谷有机主题餐厅 | 广州市番禺区迎宾路 362号 |
8 | 鲍鱼烧鹅 | 圣玛登酒店厨味坊尚品酒家 | 广州市荔湾区中山八路19号 |
9 | 豉油糖黄花鱼 | 粤集 | 广州市番禺区钟村街汉溪商业中心汉兴中路28号、30号和汉溪村汉溪商业中心泽溪街11号205 |
10 | 文火雪花牛肉 | 远洋宾馆 | 广州市越秀区环市东路412号 |
（三）风味小吃榜入围菜式10款，分别是荔湾区3款，海珠区2款，越秀2，白云区、黄埔区、番禺区各1款。
序号 | 菜名 | 选送单位 | 地址 |
1 | 姜埋奶 | 沁芳园 | 广州市番禺区沙湾镇大巷涌路85号 |
2 | 水菱角 | 老西关濑粉 | 广州市越秀区文明路116号 |
3 | 波罗粽 | 黄埔区陈玉彩副食品经营部 | 广州市黄埔区庙头村清河大街13号 |
4 | 鸡仔饼 | 泮溪酒家 | 广州市荔湾区龙津西路151号 |
5 | 南信双皮奶 | 广州市荔湾区南信牛奶甜品 | 广州市荔湾区第十甫路47号 |
6 | 牛腩面 | 吴财记面家 | 广州市荔湾区大同路和隆里20号 |
7 | 鲜虾肠 | 华辉拉肠 | 广州市海珠区大干围8号 |
8 | 金牌艇仔粥 | 华辉拉肠 | 广州市海珠区大干围8号 |
9 | 广州传统干炒牛河 | 荔银肠粉 | 广州市越秀区东昌大街17号之一 |
10 | 家乡咸甜薄撑 | 華麗宫园林大酒楼 | 广州市白云区西槎路31号之二 |
二、名店榜
（一）地标美食店榜入围企业12家（第10名并列3个），分别是海珠区、荔湾区、天河区各2家，越秀区、黄埔区、花都区、番禺区、从化区、增城区各1家。
序号 | 店名 | 选送单位 | 地址 |
1 | 中国大酒店-越秀 | 中国大酒店 | 广州市越秀区流花路122号 |
2 | 广州酒家 （文昌店） | 广州酒家 | 广州市荔湾区文昌南路2号 |
3 | 白天鹅宾馆 | 白天鹅宾馆 | 广州市荔湾区沙面南街1号三楼 |
4 | 新兴饭店 | 新兴饭店 | 广州市海珠区前进路92,94号康公路7号，15号之一 |
5 | 金华安大酒楼 | 金华安大酒楼 | 广州市天河区黄埔大道中299号401房 |
6 | 广州南园酒家 | 广州南园酒家 | 广州市海珠区前进路142号 |
7 | 徐博馆 | 徐博馆 | 广州市天河区临江大道57号701房 |
8 | 广州黄埔华苑酒家 | 广州黄埔华苑酒家 | 广州市黄埔区黄埔东路2868号 |
9 | 番禺宾馆 | 番禺宾馆 | 广州市番禺区大北路 |
10 | 半岛豪苑酒家 | 半岛豪苑酒家 | 广州市花都区新华街迎宾大道113号 |
11 | 穗港龙酒家 | 穗港龙酒家 | 广州市增城区荔城街挂绿广场五楼B区 |
12 | 南海食街 | 南海食街 | 广州市从化区江埔街环市东路138号 |
（二）人气潮店榜入围企业13家（第8名至第13名并列），分别是海珠区、番禺区各3家，荔湾区2家，越秀区、天河区、白云区、花都区、南沙区各1家。
序号 | 店名 | 选送单位 | 地址 |
1 | 点都德中山一路店 | 点都德 | 广州市越秀区中山一路57号二楼、三楼 |
2 | 广州侨美发展有限公司-侨美食家 | 广州侨美发展有限公司 | 广州市荔湾区沙面南街52号4楼 |
3 | 竹溪喜宴 | 竹溪喜宴 | 广州区海珠区滨江东路795号新珠江大酒店2楼 |
4 | 陶陶居 | 陶陶居 | 广州市荔湾区第十甫路20号 |
5 | 金成潮州酒楼 | 金成潮州酒楼 | 广州市海珠区新港中路351号西门侧 |
6 | 炳胜品味--海印总店 | 炳胜品味 | 广州市海珠区东晓南路33号一栋，二栋 |
7 | 滋粥楼南村店 | 滋粥楼南村店 | 广州市番禺区南村镇兴南大道33号桥兴大厦 |
8 | 广东客语餐饮管理有限公司 | 广东客语餐饮管理有限公司 | 广州市天河区体育西路101号五层501单元 |
9 | 疍家妹 | 疍家妹 | 广州市南沙区万顷沙镇新垦大道南堤东侧 |
10 | 湖景海鲜城 | 湖景海鲜城 | 广州市花都区新华镇滨湖大道36号 |
11 | 道谷有机主题餐厅 | 道谷有机主题餐厅 | 广州市番禺区大石街迎宾路362号之自编2号 |
12 | 广州市雍苑餐饮服务有限公司 | 广州市雍苑餐饮服务有限公司 | 广州市番禺区西环路1502号荔园新天地广场三层26号 |
13 | 華麗宫园林大酒楼 | 華麗宫园林大酒楼 | 广州市白云区西槎路31号之二 |
（三）知名小吃店榜入围企业10家，分别是荔湾区3家，天河区2家，越秀区3家，番禺区、增城区各1家。
序号 | 店名 | 选送单位 | 地址 |
1 | 老西关濑粉 | 老西关濑粉 | 广州市越秀区文明路216号 |
2 | 荔银肠粉 | 荔银肠粉 | 广州市越秀区东昌大街17号之一 |
3 | 正果七彩云吞面（广州） | 正果七彩云吞面（广州） | 广州市增城区正果镇正新街10号 |
4 | 广州玉椰林甜品店 | 广州玉椰林甜品店 | 广州市荔湾区人民中路359号 |
5 | 广州市荔湾区吴财记面家 | 广州市荔湾区吴财记面家 | 广州市荔湾区大同路和隆里20号 |
6 | 木棉•醉心粤味 | 木棉•醉心粤味 | 广州市天河区珠江东路21号401室 |
7 | 沁芳园 | 沁芳园 | 广州市番禺区沙湾镇大巷涌路85号 |
8 | 华辉拉肠 | 华辉拉肠 | 广州市越秀区惠福东路544号109—110铺 |
9 | 毕德寮 | 毕德寮 | 广州市天河区华夏路30号401—409房 |
10 | 广州市莲香楼有限公司 | 广州市莲香楼有限公司 | 广州市荔湾区第十甫路67号 |
三、名厨榜
（一）粤菜大师榜入围名厨10名，分别是荔湾区4名，天河区2名，越秀区、海珠区、黄埔区、番禺区各1名。
序号 | 姓名 | 选送单位 | 地址 |
1 | 林汉华 | 竹溪酒家 | 广州市荔湾区海龙街道龙溪大道35号 |
2 | 卢炳书 | 黄埔华苑酒家 | 广州市黄埔区南岗西路12号 |
3 | 徐锦辉 | 中国大酒店 | 广东省广州市越秀区流花路122号 |
4 | 谭广燐 | 白天鹅宾馆 | 广州市荔湾区沙面南街1号 |
5 | 吴玉擎 | 广州保利洲际酒店 | 广州市海珠区阅江中路828号广州保利洲际酒店 |
6 | 郑渤 | 广州酒家 | 广州市荔湾区中山七路50号第15层（自编层第17层）02-03单元及第16层（自编层第18层） |
7 | 叶志文 | 广州长隆集团有限公司熊猫酒店分公司 | 广州市番禺区汉溪大道东299号长隆熊猫酒店 |
8 | 曹嗣全 | 广州炳胜 | 广州市天河区黄埔大道西1086楼 |
9 | 王永安 | 广州酒家 | 广州市荔湾区中山七路50号第15层（自编层第17层）02-03单元及第16层（自编层第18层） |
10 | 莫志远 | 燕岭大厦 | 广州市天河区燕岭路29号燕岭大厦` |
（二）粤菜师傅榜入围师傅10名，分别是越秀区4名，荔湾区、天河区各2名，白云区、花都区各1名。
序号 | 姓名 | 选送单位 | 地址 |
1 | 文志斌 | 白天鹅宾馆 | 广州市荔湾区沙面南街1号 |
2 | 黄业崇 | 点都德 | 广州市越秀区中山一路57号二十层2005-2007 |
3 | 梁兵强 | 广州花园酒店有限公司 | 广州市越秀区环市东路368号 |
4 | 梁智彪 | 广州宾馆 | 广州市越秀区起义路2号 |
5 | 梁汉文 | 花都湖景海鲜城 | 广州市花都区滨湖路36号湖畔花园广场 |
6 | 唐嘉文 | 广州酒家文昌分公司 | 广州市荔湾区文昌南路2号 |
7 | 朱菊 | 天荟融合私房菜 | 广州市天河区临江大道59号天銮A4 |
8 | 谢金华 | 点都德 | 广州市越秀区中山一路57号二十层2005-2007 |
9 | 李光明 | 广州东圃合景福朋喜来登酒店 | 广州天河区东圃汇彩路菁映路1号 |
10 | 李有名 | 广州留香东江酒店有限公司 | 广州市白云区钟落潭镇东凤北路路口 |
（三）粤菜新秀榜入围新秀10名，分别是荔湾区4名，番禺区3名，越秀区、白云区、从化区各1名。
序号 | 姓名 | 选送单位 | 地址 |
1 | 李国友 | 广州酒家 | 广州市荔湾区中山七路50号西门口广场15层 |
2 | 梁婕 | 广州花园酒店 | 广州市越秀区环市东路368号 |
3 | 肖金旺 | 广州酒家 | 广州市荔湾区中山七路50号西门口广场15层 |
4 | 谢智刚 | 白天鹅宾馆 | 广州市荔湾区沙面南街1号 |
5 | 周礼鹏 | 广东温泉宾馆 | 广州市从化区温泉镇温泉西路38号 |
6 | 冯远源 | 番禺宾馆 | 广州市番禺区市桥大北路130号 |
7 | 惠凌云 | 白天鹅宾馆 | 广州市荔湾区沙面南街1号 |
8 | 黄仁辉 | 广州长隆集团有限公司熊猫酒店分公司 | 广州市番禺区汉溪大道东299号长隆熊猫酒店 |
9 | 黄义旭 | 广东岭南粤菜有限公司 | 广州市番禺区南村振兴业大道38号汽车小镇岭南酒家 |
10 | 丘龙安 | 广州白云国际会议中心有限公司 | 广州市白云区白云大道南1039-1045号 |
公开方式：主动公开
粤公网安备 44010402001594号
