一、职责任务

广州市食品检验所（广州市酒类检测中心）（以下简称本所）成立于1978年5月，是广州市市场监督管理局所属公益一类事业单位，主要负责各类食品（含酒类食品）、食用农产品、食品添加剂和食品相关产品（不含食品包装）的质量安全检验、成分分析、营养与功能性评价，并开展相关科学技术研究；负责全市食品质量安全常规监督抽检、突发应急和重要专项等监督抽检工作；负责全市重大活动食品安全保障检验检测，协助完成重大活动食品安全保障方案制定和实施；负责全市食品质量安全抽检数据的收集、统计分析及食品质量安全动态风险预警识别，协助提供对外数据信息公布；协助突发应急事件、违法案件与食品安全事故的调查、抽样检验等工作；协助制定全市食品质量安全监督抽检计划，开展异议处理和技术评审工作；承担各区食品安全工作的评价性检验，对承担政府任务的检验检测机构开展技术督导和服务评价考核；承担食品质量安全相关检验标准和检验检测技术培训工作；承担食品质量安全技术咨询、公益宣传和科普教育等工作；参与食品相关标准制修订，协助开展食品行业质量提升工作。

二、机构设置

根据穗编字〔2014〕93号文，本所内设13个机构，分别是办公室、人力资源部、财务部、技术研发部、质量管理部、综合业务部、设备管理部、微生物检验部、理化检验部、毒理学检验部、营养评价分析部、有机分析部、无机分析部。现有干部职工106人，其中高级职称及以上人员28人，占比26.4%，中级职称人员36人，占比34%。在学历方面，博士毕业2人，在职博士1人，硕士毕业37人，硕士及以上人员占比36.8%。根据工作内容与研究方向，本所专业技术人员形成了多个科学研究团队。

三、实验场地

本所现有场地面积9734平方米，其中，实验场地6530平方米，设有样品预处理室、光谱仪器室、质谱实验室、微生物实验室、分子生物学实验室、毒理实验室、冷藏冷冻库等。现有仪器设备约750台套，资产总额约1.09亿元。其中包含基质辅助激光解吸电离飞行时间串联质谱1台、四极杆静电场轨道阱高分辨质谱仪1台、四极杆飞行时间高分辨质谱仪1台、液相色谱-质谱-质谱联用仪8台、气相色谱-质谱仪4台、液相色谱仪14台、气相色谱仪7台、电感耦合等离子体质谱仪2台等先进高端精密仪器设备，用于满足食品检验检测及相关技术研发等工作。

四、资质能力

本所目前检验能力含6393个标准及参数，达到33类产品全覆盖，范围包括食品中原料及营养成分分析、元素、真菌毒素、致病菌、食品添加剂、非法添加物、有机污染物、农药残留、兽药残留、寄生虫、保健品、餐饮具卫生监测等，涵盖了食品中婴幼儿乳粉及婴幼儿配方食品、乳制品等的检验，具有覆盖食品生产、流通、餐饮等环节的食品、产品的质量卫生安全检验能力，入选国家市场监管总局、国家卫生健康委、农业农村部联合公布的食品复检机构名录，可对农药残留、兽药残留、元素、食品添加剂、生物毒素、非法添加物、营养成分等8大类项目开展复检工作，并通过了省市场监管局“广东省区域性食品检验检测所（综合类）”的验收。

本所是同时具备计量认证资质认定（CMA）及中国合格评定国家认可委员会认可（CNAS）认证的食品检验实验室。在检测能力范围内出具的检测报告可广泛用于司法仲裁、商业贸易、保险理赔、成果鉴定、企业技术研发和内部质量控制，同时根据中国合格评定国家认可委员会（CNAS）与国际实验室认可合作组织达成的多边互认协议，检测数据获得多个国家和地区的认可机构的互认。

五、主要业绩

近年来，本所在广州市市场监管中发挥着重要的技术支撑作用，积极推进食品安全治理体系和治理能力现代化，切实为广大市民“舌尖上的安全”保驾护航。一是做好全市“十大民生实事”食品抽检工作。主要负责酒类、食用油、重大传统节日应节食品及省市重大活动食品抽检工作，共检验各类食品约6万批次。二是承担对江南果蔬、黄沙水产两大食用农产品、水产品批发市场的驻场抽检，做好食用农产品的快检监督考核工作，把好全市农产品质量入场关。三是协助主管部门等部门做好食品安全的舆情应对工作，及时回复各类技术咨询和媒体解答100多宗。四是组织全市快检人员、第三方技术服务机构人员进行法律法规、食用农产品快检工作规范、快检操作技术等培训，共理论培训和实操考核3398人次，有效提高参培人员的业务水平；2017年，对我市参加广东省食品食用农产品快检职业技能竞赛决赛的5名选手进行赛前强化训练，选手获团体一等奖，1人获个人特等奖、3人获个人一等奖、1人获个人二等奖。五是加强食品安全宣传咨询工作。配合做好每年度的“食品安全宣传周”活动；定期开展食品安全“你送我检”、“真假酒鉴别公益宣传”、“科普教育开放日”等志愿服务活动；协助主管部门拍摄食品安全知识小视频。

本所先后获得“2023-2027年度广东省科普基地”、“广州市食品检验所食品安全科普基地”、“广东省巾帼文明岗”、“广州市巾帼文明岗”、“广州市文明单位”、“广州市先进党组织”、“广州市三八红旗集体”、“广州市五四红旗团支部”、“广州市中小学生劳动教育基地”、“广州市抗击新冠疫情先进个人”等光荣称号，被广州义工联评为“优质合作伙伴”。

六、科研能力

本所高度重视食品检验检测科学技术研究工作，内设技术研发部，负责组织国家、省、市科技部门科研项目申报与实施工作，组织国家、省、市市场监督管理部门科研项目申报与实施工作。近年来，在单位领导的重视下，本所的科学研究能力与水平得到持续提高，主持承担国家级科研项目3项，承担省级科研项目20项，获得授权的专利19项，发表论文140余篇，其中SCI收录10余篇。在项目实施过程中，本所认真执行科研项目监督与绩效提升管理办法，加强内部风险防控，明确科研资金开支范围，做好科研预算编制管理，监督预算执行与决算，加强科研项目实施过程中的监督管理与绩效管理，跟踪与监督科研项目按期结题验收。本所的主要研究领域方向：食品质量安全指标研究；化学性、生物性和微生物毒素的检测技术研究；食品中非法添加物和有机污染物的高通量检测技术研究；食品中病原微生物检测技术研究；食品真伪鉴别检测技术研究；食品安全动态风险分析和预警研究等。

七、未来5年博士人才队伍建设目标规划

近年来，由于本所领导高度重视，本所人才队伍建设得到较快发展，单位自主培养获得高级职称与硕士学位的人员较多，业务工作不断发展，项目立项不断突破，科研能力不断提升，工作得到上级主管部门与广州市委市政府的肯定。接下来，为进一步夯实广东省与广州市的食品安全监督抽检工作，做好重大活动食品安全监督检验，加强食品安全突发事件应急检验能力建设，加快学科建设与实验室发展，本所将进一步加强高端人才的培养与发展，汇集博士高端人才，加强技术研发与合作。

本所结合业务工作实际及各部门科研情况，计划将已有的技术研发大楼作为博士工作站科研办公场所，拟将技术研发部、有机分析部与微生物检验部作为博士人才队伍建设的聚集点，以点带面，推动本所博士人才队伍建设的快速发展。计划在近五年内，本所培养（包括科研合作培养）或引进博士与博士后人才5-8名。在目前本所只有2名博士、1名在职博士的情况下，通过博士人才队伍建设，在食品检验与检验研究中形成博士学位高端人才的聚集团队，实现博士高端人才全心全意做研究，推动产学研快速发展，努力建设“国际先进、国内一流”的食品检验检测机构，为粤港澳大湾区食品安全保障服务提供强大科技支撑，为广州市市场监管事业高质量发展作出应有的贡献。